Plan de Apoyo a los Productores de Café - Programa Operativo 2006-2008

Lógica de Intervención del Programa Propuestas por PROMECAFE

PROYECTO NORMATIVA TÉCNICA
Objetivo General: Se cuenta con bases firmes para la protección de la calidad de los cafés de la región vinculados con su origen.
Objetivos Específicos: Establecidas las bases para la aplicación de un protocolo regional común 10 en los países de Centroamérica y el Caribe miembros de PROMECAFE.
Resultados: 1. Se ha logrado sistematizar los procedimientos productivos, agroindustriales 11 y de mercadeo del café de los países de Centroamérica y el Caribe miembros de PROMECAFE.
2. Se dispone de un protocolo regional validado y consensuado a nivel técnico entre los países miembros de PROMECAFE.
Hipótesis: Existe voluntad técnica para proponer un protocolo regional común
Indicadores críticos de éxito 1.1 Al finalizar el primer año del programa se dispone de documento técnico de sistematización, resultado de 7 talleres nacionales, que detalla los procedimientos de la cadena productiva del café.
1.2 Al finalizar el primer año del programa se han divulgación, validado y retroalimentación, a través de 7 talleres, los procedimientos sistematizados.
1.3 Al finalizar el segundo año del programa se han validado y retro-alimentado los procedimientos sistematizados, través de 7 talleres técnicos, en los proyectos identificados en cada país.
2.1 Al finalizar el segundo año del programa los países PROMECAFE han suscrito un acuerdo técnico para aplicar propuesta de protocolo surgida de al menos dos talleres regionales.
2.2 Al finalizar el segundo año del programa el protocolo regional ha sido aplicado en al menos tres sesiones por país miembro de PROMECAFE.
Actividades 1.1 Contratar consultoría para sistematización y validación.
1.2 Realizar 7 talleres técnicos de sistematización.
1.3 Realizar 7 talleres validación y retroalimentación procedimientos.
1.4 Seleccionar regiones validación dentro de áreas piloto.
1.5 Realizar 7 talleres técnicos para aplicar procedimientos.
2.1 Contratar consultoría para protocolo.
2.2 Realizar 2 talleres regionales para elaborar protocolo.
2.3 Realizar 21 sesiones (3 por país) para aplicar protocolo.
2.4 Publicar y divulgar el documento.

 

PROYECTO LEGISLACIONES NACIONALES EN MATERIA DOP
Objetivo General: Se cuenta con bases firmes para la protección de la calidad de los cafés de la región vinculados con su origen.
Objetivos Específicos: Establecidas las bases para la adopción de una normativa (legislación) regional común que proteja los cafés de los países miembros de PROMECAFE bajo el sistema de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas.
Resultados: 1. Se han diagnosticado las legislaciones nacionales y los instrumentos jurídicos internacionales, enfatizando en DO e IG, con impacto actual y/o potencial en la actividad cafetalera. (1ER AÑO)
2. Los países miembros de PROMECAFE han acordado y establecido elementos básicos comunes en relación a la normativa atinente a las DO e IG para café.
3. Se han inscrito de manera preventiva los principales orígenes (nombres geográficos) bajo la modalidad de marcas en los países miembros del PROMECAFE.
4. Fortalecidas las capacidades de los organismos cafetaleros nacionales en el manejo de los temas legales prioritarios con impacto actual o potencial sobre la actividad cafetalera (Tratados de Libre Comercio, OMC, tratados ambientales, etc.).
Hipótesis: Existe voluntad política para llevar a cabo las reformas legales necesarias.
Indicadores críticos de éxito 1 Al finalizar el primer año del proyecto existe un documento diagnóstico de las legislaciones nacionales y los instrumentos jurídicos internacionales con impacto actual y/o potencial en la actividad cafetalera que ha sido publicado, divulgado y socializado en 7 talleres en los países miembros de PROMECAFE.
2 Al finalizar el tercer año del programa se ha presentado una propuesta de leyes y reglamentos sobre DO e IG en cada uno de los países miembros del PROMECAFE, conforme a una propuesta regional de elementos básicos comunes.
3 Durante los primeros 6 meses del programa se obtienen al menos 3 certificados de registro de nombres geográficos por país miembro del PROMECAFE.
4 Informes escritos con los resultados de las actividades de capacitación en el manejo de los temas legales prioritarios
5 Al finalizar el tercer año del programa se han capacitado al menos 70 técnicos de las instituciones cafetaleras socias de PROMECAFE sobre temas legales prioritarios.
Actividades 1.1 Contratar consultoría legal (experto en propiedad intelectual y sector cafetalero) para realizar diagnóstico.
1.2 Realizar 7 talleres de discusión y validación de diagnóstico.
1.3 Publicar diagnóstico.
1.3 Realizar 7 talleres de socialización de los resultados del diagnóstico dirigidos al Consejo Directivo del PROMECAFE, las Juntas Directivas y al sector cafetalero de cada país.
2.1 Realizar taller regional en materia de normativa legal DO e IG
2.2 Realizar reuniones de motivación, coordinación y seguimiento con autoridades nacionales competentes en torno a la adopción de normas de protección de DO e IG.
2.3 Elaborar publicaciones sobre DO e IG para café.
2.4 Realizar giras a España para conocer modelo DO e IG
3.1 Identificación de los orígenes prioritarios a proteger de manera preventiva.
3.2 Apoyar la inscripción preventiva de nombres geográficos
4. Realizar 7 talleres en instituciones cafetaleras de la región para capacitar a personal técnico en temas legales prioritarios.

 

PROYECTO CONTROL DE CALIDAD Y TRAZABILIDAD ORIENTADOS A PROTECCIÓN DEL ORIGEN
Objetivo General: Se cuenta con bases firmes para la protección de la calidad de los cafés de la región vinculados con su origen.
Objetivos Específicos: 1. Se han fortalecido los procesos relacionados con el mejoramiento de la calidad del café susceptible de protección del origen en los países miembros de PROMECAFE
2. Mejoran los procesos para asegurar la trazabilidad de los cafés susceptibles de protección del origen en los países miembros de PROMECAFE
Resultados: 1.1 Se aplica un protocolo común de catación en los países miembros de PROMECAFE
1.2 Se aplica un protocolo común de buenas prácticas asociadas a la producción y procesamiento post cosecha en los países miembros de PROMECAFE.
2.1 Fortalecidas las capacidades de las instituciones miembros de PROMECAFE para asegurar la “trazabilidad” en las regiones prioritarias identificadas para ser protegidas con DO e IG
2.2 Fortalecidas las capacidades locales para el establecimiento y gestión de estructuras de control de los cafés susceptibles de ser protegidos con DO e IG
Hipótesis: Existe la voluntad política y técnica para establecer protocolos comunes.
Indicadores críticos de éxito 1.1.a Al finalizar el tercer año del programa se ha consolidado la primera Red de Catadores de instituciones miembros de PROMECAFE, integrada al menos por tres catadores por país, mediante el desarrollo de 21 talleres regionales, distribuidos en un número de 7 por año.
1.1.b Al finalizar el primer año del programa se dispone de una propuesta técnica de protocolo regional de catación.
1.1.c Al finalizar el tercer año del programa se dispone de un manual centroamericano de catación que ha sido publicado y divulgado en 7 talleres nacionales.
1.1.d El efecto multiplicador de la red de catadores ha formado anualmente en cada país participante, al menos 30 catadores de instituciones cafetaleras, organizaciones de productores y empresas exportadoras, especialmente en las zonas susceptibles de ser protegidas con DO e IG.
1.2.a Al finalizar el tercer año del programa se ha logrado consolidar la primera Red de Especialistas en Beneficiado Húmedo y Seco de las instituciones miembros de PROMECAFE, integrada al menos por tres técnicos por país, mediante el desarrollo de 21 talleres regionales en un número de 7 por año.
1.2.b Al finalizar el segundo año se ha llegado a un acuerdo regional sobre los requerimientos mínimos que aseguren las buenas prácticas culturales asociadas a la producción en los países miembros de PROMECAFE.
1.2.c Al finalizar el tercer año del programa se dispone de un manual centroamericano de buenas prácticas de producción y procesamiento post-cosecha que ha sido publicado y divulgado en 7 talleres nacionales.
1.2.d Al finalizar el tercer año del programa se garantiza el efecto multiplicador de la red de beneficiado al formar anualmente en cada país participante, al menos 20 técnicos de instituciones cafetaleras, 20 de organizaciones de productores y 20 de empresas exportadoras, sobre cada una de las temáticas impartidas en los 7 talleres regionales, organizados en dos grupos por país 13 , especialmente en las zonas susceptibles de ser protegidas con DO e IG13
2.1.a Al finalizar el primer año del programa se han identificado y validado, mediante el desarrollo de 2 talleres regionales y dos sesiones de validación por país, las herramientas tecnológicas y se ha evaluado la factibilidad de su aplicación.
2.1.b Al finalizar el tercer año del programa, cada institución miembro de PROMECAFE cuenta, al menos, con un área técnica dotada de una herramienta tecnológica para la trazabilidad del café a lo largo de la cadena.
2.2.a Miembros de los consejos reguladores debidamente capacitados en la gestión integral de éstos.
2.2.b Al menos se han organizado y capacitado en cada país miembro de PROMECAFE dos futuros Consejos Reguladores de DO.
Actividades 1.1.a Contratar coordinador red de catadores.
1.1.b Desarrollar 21 talleres regionales en el marco de la red.
1.1.c Contratar consultoría para elaborar manual centroamericano de catación.
1.1.d Divulgar manual en 7 talleres nacionales.
1.1.e Desarrollar 7 talleres nacionales efecto multiplicador red por año.
1.1.f Dotación de equipos.
1.2.a Contratar coordinador red de beneficiadores.
1.2.b Desarrollar 21 talleres regionales en el marco de la red.
1.2.c Contratar consultoría para elaborar manual centroamericano sobre producción y beneficiado.
1.2.d Desarrollar 7 talleres técnicos nacionales y 1 regional de elaboración de protocolo para la producción y procesamiento.
1.2.e Divulgar manual en 7 talleres nacionales.
1.2.f Desarrollar 14 talleres nacionales de efecto multiplicador de la red por año.
2.1.a Realizar 14 pasantías para el intercambio de experiencias respecto del uso de herramientas ya existentes de geo-posicionamiento entre los países miembros del PROMECAFE.
2.1.b Realizar 2 talleres regionales de capacitación en el uso y modificación de las herramientas actuales y potenciales (NIRS, SIG) de geo-posicionamiento, apoyados con material didáctico.
2.1c Establecer alianzas estratégicas con instituciones diversas para efectos de capacitación tecnológica.
2.1d Implementar la(s) herramienta(s) tecnológicas elegidas para la trazabilidad en las áreas prioritarias seleccionadas.
2.1.e Dotar de equipos a los países.
2.2.a Realizar pasantía futuros gerentes de Consejos Reguladores centroamericanos en España.
2.2.b Realizar dos talleres por país por año dirigidos a miembros de los futuros Consejos Reguladores.
2.2.c Establecer alianzas estratégicas con instituciones especializadas en manejo de Consejos Reguladores a efectos de capacitación.

 

PROYECTO ACREDITACIÓN CERTIFICACIÓN Y MERCADO DE LAS DO E IG
Objetivo General: Se cuenta con bases firmes para la protección de la calidad de los cafés de la región vinculados con su origen.
Objetivos Específicos: 1. Las instituciones miembros de PROMECAFE disponen de la capacidad técnica para ser acreditadas como entidades certificadoras o tutelares de las DO e IG que surjan en sus respectivos países.
2. Establecidas las bases para la elaboración de una estrategia de mercadeo con-junta para los cafés de la región PROMECAFE que sean protegidos con DO e IG.
Resultados: 1. Se han fortalecido los equipos técnicos de las instituciones nacionales del sector como promotores del proceso de puesta en marcha y certificación de DO e IG.
2. Se dispone de información sobre el potencial comercial de los cafés susceptibles de ser protegidos bajo el sistema DO e IG para los países miembros de PROMECAFE.
Indicadores críticos de éxito: 1.1 Al finalizar el tercer año del programa se ha logrado consolidar la primera Red de Técnicos en DO para café de las instituciones miembros de PROMECAFE, integrada al menos por tres técnicos por país, mediante el desarrollo de 21 talleres regionales en un número de 7 por año.
1.2 Al finalizar el tercer año del programa se garantiza el efecto multiplicador de la red de técnicos en DO para café al formar anualmente en cada país participante, al menos 20 técnicos de instituciones cafetaleras, 20 de organizaciones de productores y 20 de empresas exportadoras, sobre cada una de las temáticas impartidas en los 7 talleres regionales, organizados en dos grupos por país 14 , principalmente en dos zonas de ser susceptibles de protección DO e IG 15 .
1.3 Al finalizar el primer año del programa se han realizado dos giras para conocer el funcionamiento de sistemas de protección del origen para café.
3.1 Durante el primer año del programa se dispone de estudio de mercado sobre DO e IG para café de todos los países miembros de PROMECAFE.
3.2 Durante el primer semestre del segundo año del programa se han desarrollado 7 talleres divulgativos sobre los resultados del estudio.
Actividades 1.1 Contratar coordinador red de técnicos en DO.
1.2 Establecer alianzas estratégicas con instituciones especializadas en DO (MAPA) a efectos de capacitación.
1.3 Desarrollar 21 talleres regionales en el marco de la red
1.4.c Contratar consultoría para elaborar manual centroamericano de DO
1.5.d Divulgar manual en 7 talleres nacionales.
1.6.e Desarrollar 7 talleres nacionales de efecto multiplicador de la red por año.
1.7 Realizar dos giras a países cafetaleros extraregionales con iniciativas de protección del Origen para conocer funcionamiento sistema.
1.8 Dotar de equipos a los países PROMECAFE
2.1 Contratar consultoría para realizar estudio de mercado.
2.2 Publicar resultados de estudio.
2.3 Divulgar resultados de estudio.

10 - De normativa técnica.
11 - Post cosecha -beneficiado húmedo y seco, almacenamiento.
12 - (2 grupos x 7 temas x 3 años = 43 capacitaciones)
13 - Deberá indicarse también el efecto multiplicador que cada uno de estos técnicos deberá tener en sus zonas de trabajo.
14 - (2 grupos x 7 temas x 3 años = 43 capacitaciones)
15 - Deberá indicarse también el efecto multiplicador que cada uno de estos técnicos deberá tener en sus zonas de trabajo.

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